Кулич рецепт с творогом пошагово


Кулич рецепт с творогом пошагово

Кулич рецепт с творогом пошагово

Кулич рецепт с творогом пошагово



Вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями

/ / / Кулич пасхальный lubasya 02:00 1519 380 тыс Кулич пасхальныйКулич пасхальный

Этот кулич пасхальный приготовлен по отличному рецепту, который ниже расписан пошагово с фото. Существует великое множество различных рецептов, но, как по мне, этот самый достойный. Кулич получается сочный, сдобный, вкусный. У меня получилось 6 куличей, как на фото.

Ингредиенты 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций
Для глазури:
  • яичный белок
0,5 шт 25,0 гр.
  • лимонный сок
Тесто: 250,0 гр. 0,3 ст.
  • молоко
125,0 мл.
  • сухие дрожжи
2,8 гр. 1,5 шт
  • сливочное масло
50,0 гр. 37,5 гр.
  • ванильный сахар
0,3 шт
  • щепотка соли

Этапы приготовления

1

Сначала готовим опару для кулича. Для этого молоко слегка подогреваем и растворяем в нем все дрожжи.

2

Добавляем половину муки (500 г) и хорошо перемешиваем, чтобы не образовались комки.

3

Накрываем опару полотенцем и ставим в теплое место. Можно в миску налить теплую воду и туда поставить миску с опарой.

4

Опара должна увеличиться в два раза. На это понадобится около 30 минут +-.

5

Пока опара поднимается растапливаем сливочное масло, только не доводите до кипения, отставляем и охлаждаем до температуры тела.

6

Белки отделяем от желтков. Белки пока убираем в холодильник.

7

Желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром.

8

В подошедшую опару добавляем желтки с сахаром, перемешиваем.

9

Следом добавляем растопленное масло.

10

Белки достаем из холодильника и взбиваем в густую пену с щепоткой соли.

11

Добавляем белки в опару.

12

Добавляем оставшуюся муку и хорошенько взмешиваем тесто. Можно взять в помощники миксер с винтовыми насадками. Тесто не должно быть очень густым, в тоже время должно свободно отставать от стенок посуды. Тесто месится довольно таки долго. Оно должно получиться жиже, чем на пироги, но гуще, чем для оладий.

13

Отправляем тесто в теплое место примерно на час. Оно должно хорошо подняться.

14

Промытый и подсушенный изюм и цукаты добавляем к тесту и перемешиваем.

15

И снова отправляем тесто в теплое место.

16

Подготавливаем формы для выпекания. Для этого на дно формы кладем смазанную маслом пергаментную бумагу. Стенки формы смазываем маслом, растительным или сливочным.

17

Подошедшим тестом заполняем формы на половину высоты.

18

Даем ему подняться уже в форме до 3/4. Ставим в разогретую до 100 градусов духовку, выпекаем 10 минут. Затем температуру увеличиваем до 180-200 градусов и выпекаем до готовности еще около 20-30 минут в зависимости от величины. Проверьте готовность кулича с помощью зубочистки или спички, спичка должна остаться сухой.
Чтобы верх кулича не подгорел, после того как он подрумянился, можно накрыть его влажным кружком бумаги. Чтобы куличи получились более сочные, в низ духовки ставим емкость с водой.

19

Готовим глазурь. Взбиваем белки с щепоткой соли, добавляем туда сахар и свежевыжатый лимонный сок. Взбиваем до хорошей плотности.

20

Еще горячие готовые куличи (важно!) смазываем глазурью и сразу же посыпаем кондитерской присыпкой, пока глазурь не застыла, а глазурь застывает быстро.
Приятного аппетита!)

Мне нравится (1519) Оценить рецепт:

Похожие рецепты:

45
мин

Творожная запеканка с манкой 28

1
час

Черничный пирог 62

Мясо по-французски с помидорами 520

Рубленое тесто для сладких пирогов 27

Пирог с яблоками и корицей 20

Шарлотка с яблоками 46

Кулинарный сайт Еда Ням - кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фото, вкусные и простые домашние рецепты приготовления еды с фотографиями. Все материалы находятся под охраной авторского права. Перепечатка материала возможна только с указанием прямой гиперссылки на источник!

Рейтинг@Mail.ru
Источник: http://edanyam.ru/kulich-pashalnyiy/



Кулич рецепт с творогом пошагово фото



Кулич рецепт с творогом пошагово

Кулич рецепт с творогом пошагово

Кулич рецепт с творогом пошагово

Кулич рецепт с творогом пошагово

Кулич рецепт с творогом пошагово

Кулич рецепт с творогом пошагово

Кулич рецепт с творогом пошагово

Кулич рецепт с творогом пошагово

Кулич рецепт с творогом пошагово