Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с


Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с

Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с

Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с



Раздел: /

Простой в приготовлении консервированный салат на зиму из помидоров, болгарского перца, лука и моркови.
Салат получается кисло-сладкий из-за добавления в него уксуса и сахара. Такой салатик и на праздничный стол можно поставить. Заготовка на зиму выходит сочная и очень хорошо гармонирует со вторыми блюдами: из картошки (любого приготовления), риса или гречки.
  • Калорийность на 100 г — 25 ккал.
  • Количество порций — 5 л
  • Время приготовления — 2 часа
Ингредиенты:
  • Перец болгарский — 1 кг (большой и красный)
  • Помидоры — 2 кг
  • Морковь — 2 кг
  • Лук репчатый — 2 кг
  • Масло растительное — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Уксус — 0,5 стакана
  • Соль — 3 столовые ложки полные, но не с горкой
  • Чёрный свежемолотый перец


  1. Перец болгарский — помыть, очистить от семян и нарезать небольшими кубиками или дольками (но не длинными). Положить в таз, где будите всё готовить. Можно в кастрюлю складывать или ведро, если это всё туда вместится, но лучше таз, так всё лучше и быстрее потушится.
  2. — помыть, удалить «попки» и нарезать дольками и потом можно ещё раз их пополам. Сильно измельчать помидоры не нужно. Положить их к перцу.
  3. – моем, очищаем. Натереть на крупной тёрке и высыпать в тазик.
  4. Лук репчатый — разрезать на четыре части и потом дольками четвертинками нарубать (можно кубиками измельчить). Его к остальным овощам присоединить.
  5. В таз с измельчёнными овощами добавить стакан растительного масла, соли, сахара, немного чёрного перца, перемешать и довести до кипения. Тушить примерно 40 минут, бывает и час надо пока всё хорошо стушится.
  6. В готовые овощи добавить пол стакана уксуса и всё перемешать.
  7. Расфасовывать всё в горячем виде по простерилизованным банкам (лучше использовать пол-литровые) и закатать крышками (тоже простерилизовать). Баночки перевернуть вверх дном и накрыть одеялом, так дать сутки постоять и после чего можно их относить в подвал или на балкон, кто где хранит консервы.


Количество овощей потом можно будет класть разное, например, больше перца и меньше моркови. Сахар и соль «пристрелять» по вкусу.

Можно в готовые овощи выложить два стакана отварного риса и перемешать, получится также очень вкусно.

Готовый салат можно будет измельчить в блендере и использовать как соус к спагетти или макаронам.

Салат из болгарского перца, помидоров, лука и моркови

Другие рецепты:

Комментарии (23):


Источник: http://tutknow.ru/cookery/preserving/302-salat-iz-bolgarskogo-perca-pomidorov-luka-i-morkovi.html



Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с фото



Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с

Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с

Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с

Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с

Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с

Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с

Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с

Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с

Салаты с болгарским перцем рецепты на зиму с